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Ravioles du dauphiné et courgettes : toutes nos recettes

Salade de ravioles de Royan
Les ravioles du Dauphiné sont des pâtes au blé tendre farcies avec un mélange de comté, de fromage blanc et de beurre. Photo par Marianne Casamance
Les ravioles du Dauphiné sont des petits carrés de pâte farcis de fromages et de persil et cuits à l'eau. Cette spécialité du Dauphiné, cousine des raviolis italiens, a bénéficié du Label Rouge en 1998 puis d'une Indication géographique protégée en 2009.

Présentées sous forme de plaques de 48 unités, on les aime simplement natures, avec une noix de beurre ou en gratin agrémentées de cèpes et de ricotta.

Toutes les recettes de ravioles du Dauphiné et courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de ravioles du Dauphiné et courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné
Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen

Un plat familial qui peut être servi en plat unique. La finesse des ravioles du Dauphiné (appelées aussi ravioles du Royans ou ravioles de Romans) aux saveurs de fromage apporte beaucoup de gourmandise au gratin de courgettes.

Courgette et ravioles du Dauphiné en gratin
Courgette et ravioles du Dauphiné en gratin
Annick59 Annick59

La saison des courgettes touche à sa fin... Voici une recette gourmande pour en profiter avec gourmandise !

Papillote de saumon aux spaghettis de courgette et ravioles du Dauphiné
Papillote de saumon aux spaghettis de courgette et ravioles du Dauphiné
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE

Ces papillotes ont tout pour plaire, elles sont délicieuses, faciles à préparer et parfaites quand on reçoit du monde car vous pouvez les préparer à l’avance...

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